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          摘要︰

          盛田農業的紅薯保鮮粉條生產線已實現全自動智能化。

          新年伊始,從河南省盛田農業有限公司(以下簡稱盛田農業)傳來消息,該公司與海底撈達成供貨協議,許昌產的粉條將直達海底撈的餐桌。

          粉條是北方人頗為喜愛的食品,禹州市、建安區、襄城縣等地都有生產,可謂是許昌的特色農產品。禹州鮮粉條進入海底撈,不僅使許昌特色農產品的質量得到肯定,而且為特色農產品如何打好“特”字牌做出了有益探索。

          工藝先進,產品質量硬起來

          1月8日上午,位于禹州市朱閣鎮的盛田農業無菌生產車間內,十幾名工人分散在各個角落認真地工作。一名工人從成垛的粉堆上取下一袋紅薯澱粉,倒入身前的機器。清水注入、機器轉動,紅薯澱粉瞬間成了糊狀。隨後,水泵啟動,將紅薯澱粉糊抽升到粉條生產線上。在這里,紅薯澱粉糊歷經平鋪、壓實、切割等工序,“變身”為一根根筋道的粉條。新產出的粉條會被傳送帶送至包裝車間裝袋、裝箱。

          “這條紅薯保鮮粉條全自動智能化生產線,是目前國內最先進的第六代保鮮粉條生產線!”盛田農業副總經理谷曉華說,這條生產線的日產量為10噸。它配備監測檢測系統,融入紅薯鮮粉條加工新工藝和綠色保鮮技術,由打漿系統、真空系統、攪拌系統、成形系統等10多個子系統組成。整個生產過程綠色、環保,無任何添加劑。從澱粉打漿入機到紅薯鮮粉條出機、包裝,實現了封閉式、自動化運行。

          打鐵還需自身硬。“土產品”聯手大品牌,要有過硬的品質。盛田農業與海底撈達成供貨協議,進入海底撈的便是這條生產線生產的紅薯鮮粉條。預計該產品將首先投放于河南地區的海底撈。

          秉持傳承,鄉土特色留下來

          谷曉華介紹,禹州粉條采用當地鮮紅薯澱粉以傳統工藝精制而成,色澤潤亮,有“素魚翅”之美稱,已有幾百年的歷史。盛田農業作為以生產傳統手工原漿粉條為主營業務的企業,也有著百余年的傳承史。

          盛田農業的前身盛田百年粉坊,是禹縣人孫金泉1916年在順店開的一家手工粉條作坊。1940年,孫金泉病故後,傳承人孫泰運繼續經營。1957年,盛田百年粉坊關門停業。1985年10月,第三代傳承人孫貫三在原址重建盛田百年粉坊,並對傳統手工原漿粉條制作技藝進行革新。1996年7月,盛田百年粉坊搬遷至禹州朱閣;2006年3月,盛田農業成立;2009年12月,“盛田農業”成為注冊商標。

          在企業發展的同時,盛田農業十分注重農業文化的開發。盛田農業由“兩園一坊一店”構成,“兩園”即“桂園”和“楸苑”兩個農業生態園,“一坊”即盛田百年粉坊,“一店”即盛田農業鮮粉條連鎖專賣店。其中,“桂園”位于朱閣鎮詹莊村,面積1000余畝;“楸苑”位于朱閣鎮石河村,面積2000余畝。兩個園區均秉持科學、美觀、生態的原則,以天然、原始、有機為底蘊,突出生態循環和中原農耕文化特色,實現游玩、觀光、體驗、休閑相結合,體現農業文化旅游功能。

          有了對品牌文化、品牌工藝的傳承和對農村文化的利用,特色農產品就保住了“本色”。2017年12月,盛田百年粉坊被河南省商務廳授予第五批“河南老字號”榮譽稱號。

          傳統創新,產品種類多起來

          近年來,盛田農業對傳統工藝進行再發掘、再完善,實現了傳統工藝的創新性突破。該公司一是通過科技攻關,采用全自動粉條生產線,提高了產量;二是加強微生物技術研究,成功將粉條的保質期延長至8個月。目前,盛田農業已經由當初僅生產紅薯粉條發展至生產紅薯制品、蔬菜制品、雜糧、中藥材制品、豆制品五大系列54種產品(其中27種產品通過“有機食品”認證),並成功研制出盛田農業原漿酸辣粉、紫薯鮮粉、自熱小火鍋粉等受市場歡迎的產品。

          2017年,在第九屆中國(重慶)火鍋美食文化節上,盛田農業的紫薯鮮粉成了人們“舌尖上的最愛”,不僅被指定為第九屆重慶火鍋節晚宴唯一粉類制品,而且被授予“中國火鍋業優質涮品”榮譽稱號。

          質量硬了、種類多了、特色保持住了,特色農產品就有了與大品牌合作的底氣,也能夠在激烈的市場競爭中佔據一席之地。

          責任編輯︰

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